Hľadáte inšpiráciu na jednoduchý a rýchly obed či večeru pre dvoch? Máte doma krevety a špagety? A nájdu sa u vás aj nejaké cherry paradajky? Inšpirujte sa stredomorskou kuchyňou. Skvelý recept je hotový za približne 20 minút.
Ingrediencie:
- 200 g špagiet
- 300 g lúpaných kreviet
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
- 150 g cherry paradajok
- 1 čerstvá chilli paprička, nasekaná nadrobno (alebo sušené chilli vločky, podľa chuti)
- Extra panenský olivový olej
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná/Jarná cibuľka
- Biele víno na podliatie
- Hoblinky parmezánu na posypanie
Postup: Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu a uvarte špagety podľa návodu na obale (al dente). Kým sa cestoviny varia, na veľkej panvici rozohrejte 2-3 lyžice olivového oleja. Pridajte plátky cesnaku a nasekanú chilli papričku a orestujte ich do zlatista a kým nebudú voňavé. Dávajte si však pozor, aby vám cesnak neprihorel, zhorklo by vám celé jedlo.
Do panvice pridajte krevety, osoľte a okoreňte. Smažte ich asi 2-3 minúty z každej strany, kým nebudú ružové a prepečené. Primiešajte prekrojené cherry paradajky a krátko (asi 1-2 minúty) opekajte, kým nezmäknú. Teraz je ten správny čas podliať celú zmes bielym vínom a nechať alkohol odpariť. Keď sú špagety hotové, sceďte ich a preložte priamo do panvice s krevetovou zmesou.
Malý tip: Odložte si trochu vody z cestovín!
Dôkladne premiešajte, aby sa cestoviny obalili omáčkou. Teraz pridajte trochu odloženej vody z cestovín, aby sa vytvorila emulzia. Primiešajte nasekanú petržlenovú vňať alebo mladú jarnú cibuľku. Špagety podávajte ihneď. Môžete ich prípadne posypať aj hoblinkami parmezánu.
Ilustračné foto, zdroj: Unsplash
