Čo sa stane, ak k obľúbeným gnocchi pridáme jemne orestovanú cuketu, sladké cherry paradajky a netradične aj sezam? Vznikne ľahký, nutrične vyvážený a vizuálne lákavý pokrm, ktorý pripravíte rýchlejšie, než si stihnete prestrieť stôl.
Hľadáte recept, ktorý je hotový do 15 minút, no chutí ako z prímorskej talianskej reštaurácie? Tieto gnocchi sú ideálnou voľbou. Spájajú v sebe sviežosť cherry paradajok, jemnosť parmezánu a netradičný orieškový podtón praženého sezamu, ktorý celému jedlu dodáva moderný šmrnc.
Ingrediencie:
- 500 g zemiakových gnocchi
- 1 menšia mladá cuketa
- 200 g cherry paradajok
- 2 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
- 2 PL sezamových semiačok
- Veľká hrsť čerstvej bazalky
- Parmezán
- Olivový olej, kúsok masla
- Soľ a čerstvé mleté čierne korenie
- Citrón
POSTUP
Na suchej panvici opražte sezam dozlatista. Keď začne pukať a voniať po orieškoch, presypte ho do misky. Cuketu umyte a nakrájajte na tenké polmesiace alebo malé kocky. Cherry paradajky prekrojte na polovice. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej s kúskom masla. Pridajte nakrájanú cuketu a restujte ju na strednom ohni asi 3 – 4 minúty, kým nezačne chytať zlatistú farbu, ale stále zostane mierne chrumkavá. Potom pridajte cesnak a cherry paradajky. Restujte ďalšie 3 minúty, kým paradajky nezmäknú a nepustia šťavu, ktorá vytvorí základ omáčky.
Gnocchi uvarte v osolenej vode, keď vyplávajú hore, sú pripravené. Nezabudnite si nabrať trocha vody z varenia (cca 50 ml) predtým, než ich scedíte. Gnocchi a odloženú vodu pridajte do panvice k zelenine. Poriadne premiešajte, aby sa každý kúsok obalil zeleninovou šťavou a maslom. Pridajte štedrú hrsť natrhanej bazalky, soľ a mleté čierne korenie.
Jedlo rozdeľte na taniere. Gnocchi bohato posypte hoblinami parmezánu a pripraveným praženým sezamom. Sezam v kombinácii s cuketou vytvorí zaujímavú chuťovú kombináciu, ktorú si zamilujete! A nakoniec, kto má rád citrón, nebojte sa pripravené jedlo pocitrónovať…
Tip pre vylepšenie? Vieme o niečom výnimočnom
Ak máte radi krémovejšie jedlá, môžete do panvice v poslednom kroku pridať lyžicu ricotty alebo krémového syra. Ak preferujete ostrejšie chute, nebojte sa pridať trocha sušeného čili.
Ilustračné foto, zdroj: Unsplash
