V lete sa takmer nikomu nechce stáť hodiny pri horúcom sporáku. Napriek tomu si však nechceme odoprieť skvelú domácu stravu. Ak hľadáte inšpiráciu na rýchly obed či večeru, tento recept si zamilujete. Spája v sebe taliansku ľahkosť, sviežosť citrónu a silu sezónnej zeleniny.
Hlavnou hviezdou tohto taniera je cuketa – nenápadná kráľovná letných záhrad. Prečo by ste mali cuketu jesť celé leto. Cuketa nie je len lacná a dostupná. Pre naše telo je to hotový letný zázrak. Tu sú jej najväčšie benefity:
- Zavodní organizmus: Obsahuje viac ako 90 % vody. Skvele hydratuje počas horúčav.
- Pomáha štíhlej línii: Má minimum kalórií. Zasýti vás, no nezaťaží žalúdok.
- Podporuje trávenie: Je plná vlákniny. Predchádza pocitu ťažoby po jedle.
- Chráni pokožku: Obsahuje vitamín C a antioxidanty. Tie pomáhajú pokožke zvládať slnečné lúče.
A prečo by citrón nemal chýbať v letnej kuchyni? Okrem dokonalej osviežujúcej chuti je citrón silným spojencom silnej imunity vďaka vysokému obsahu vitamínu C a účinne podporuje trávenie či detoxikáciu organizmu, keď jeho šťavu zakomponujete do jedál alebo ranného nápoja.
RECEPT na cestoviny
Čo budete potrebovať (na 2 porcie): 200 g vašich obľúbených cestovín (napr. špagety alebo penne), 1 stredne veľkú cuketu, 2 strúčiky cesnaku, šťavu a kôru z polovice bio citróna, 2 polievkové lyžice olivového oleja, hrsť čerstvej bazalky, parmezán na posypanie, soľ a mleté čierne korenie.
Postup prípravy:
Vo vriacej osolenej vode uvarte cestoviny al dente. Cuketu umyte a nastrúhajte na tenké kolieska alebo pásiky. Na panvici zohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a minútu opekajte. Do panvice hoďte cuketu. Restujte ju približne 3 až 5 minút, kým nezmäkne. Do panvice pridajte uvarené cestoviny aj s troškou vody z varenia. Prilejte citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru. Všetko dobre premiešajte. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
TIP: Na tanieri jedlo bohato posypte parmezánom a môžete pridať aj chilli vločky. Náš recept dokazuje, že aj z pár základných surovín viete vyčariť luxusné jedlo. Prajeme vám dobrú chuť a krásny zvyšok leta!
Ilustračné foto, zdroj: Unsplash
