Hranolky ako klasická príloha? Aj keď táto voľba neomrzí, je to nuda. Vychutnajte si sladkosť pečených batátov, sviežosť čerstvej zeleniny a krémovosť domáceho dipu.
Hľadáte ideálne sýte jedlo, ktoré sa dá jesť len tak z jednej misky uprostred stola? Napíšte si, čo budete potrebovať, vyhrňte si rukávy a smelo sa pustite do prípravy. Je to veľmi jednoduché!
Ingrediencie
Základ a teplá časť: 3 veľké batáty, 1 plechovka červenej fazule, 1 červená paprika, 2 PL olivového oleja, údená paprika, rímska rasca, soľ. Čerstvá salsa (šalát navrch): 2 pevné paradajky, 1 malá červená cibuľa, hrsť čerstvého koriandra, šťava z polovice limetky. Na finále: Hustý biely jogurt alebo kyslá smotana, zrelé avokádo, jarná cibuľka a citrón na ozdobu.
Postup
Batáty očistite a nakrájajte na hrubšie hranolky. V miske ich poriadne premiešajte s olejom, údenou paprikou a soľou. Rozložte ich na plech v jednej vrstve a pečte pri 200 °C približne pol hodinu, kým okraje nezačnú hnednúť.
Kým sú batáty v rúre, na panvici nakrátko orestujte nadrobno nakrájanú papriku s prepláchnutou fazuľou. Pridajte štipku rímskej rasce, ktorá dodá jedlu tú správnu vôňu. Paradajky zbavte stredov so zrniečkami a zvyšok nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte ich s nasekanou cibuľou, koriandrom a limetkovou šťavou. Táto zmes dodá pečeným zemiakom potrebnú šťavnatosť.
Do hlbokých tanierov naložte horúce batáty, na ne navrstvite fazuľovú zmes a pridajte kopcovitú lyžicu jogurtu. Úplne navrch dajte paradajkovú salsu, kolieska jarnej cibuľky a roztlačené avokádo. Ak máte radi ostrejšie chute, do paradajkovej salsy prihoďte jednu nasekanú čili papričku. Do misiek nezabudnite pridať aj mesiačik citróna, ktorým si celé jedlo tesne pred jedením pokvapkáte.
Dobrú chuť!
Ilustračné foto, zdroj: Unsplash
