Jedlo ako z reštaurácie, ktoré chutí božsky a rovnako tak aj vyzerá na tanieri? Toto sa aktuálne deje nielen vo vychytených reštauráciách, ale pokojne to môžete zažiť doma aj vy. Ako? Vďaka skvelým šéfkuchárom, ktorí vás to naučia. Naučte sa vytvoriť zo surovín jedlo, na ktoré nezabudnete. V Gourmet Academy dokážete pod vedením tých najlepších šéfkuchárov a lektorov hotové zázraky.
Naučte sa variť lepšie, jednoduchšie a efektívnejšie, no zároveň s radosťou. Premeňte rutinné varenie na milú aktivitu, ktorá vám prinesie uspokojenie, kreativitu aj priestor na spomalenie. Áno, aj toto všetko vás dokážu naučiť v bratislavskej prémiovej škole varenia Gourmet Academy, ktorá vznikla pod hlavičkou spoločnosti Potten & Pannen – Staněk.
Trend domáceho varenia
Premeňte vlastnú kuchyňu na zázemie špičkového šéfkuchára. Trend domáceho varenia narastá, pričom bežné či základné recepty často nahrádzajú nové trendy. Moderné varenie totiž odráža zmeny v prístupe k jedlu. Dôležitá je najmä kvalita surovín, udržateľnosť, sezónnosť ingrediencií, pôvod potravín, ale aj techniky prípravy jedál. Kuchyňa sa stáva miestom objavovania, tvorivosti a spoločného zážitku. Okrem surovín a postupov je však pre maximálny výsledok dôležité vedieť aj to, v čom a na čom variť. Správne kuchynské pomôcky, riad či spotrebiče dokážu výrazne ovplyvniť výsledok a chuť na tanieri, ale tiež čas a pocit, ktorý ste strávili prípravou.
Viac ako len škola varenia
Ak neviete, ako a kde začať, aby ste doma servírovali viac chodové menu ako profík, odpoveďou je práve Gourmet Academy. Z jedinečných kurzov varenia budete odchádzať nielen s novými receptami, ale predovšetkým s odbornými skúsenosťami, ktoré využijete pri každodennej príprave jedál. Kurzy prebiehajú pod vedením profesionálnych lektorov v špičkovo zariadenej kuchyni. Tá je prispôsobená pre 12 účastníkov, takže sa lektor dokáže každému účastníkovi venovať individuálne, či ide o úplného začiatočníka, alebo vášnivého kuchára samouka.
Vynikajúci lektori
Lepšie ako stokrát počuť, je raz vidieť alebo v tomto prípade – ochutnať. No ešte predtým, ako zažijete prémiovú školu varenia na vlastnej koži, zoznámte sa s tým najlepším na aktuálnej gastro scéne, s lektormi Gourmet Academy, ktorí skutočne neučia iba konkrétny recept, ale aj techniky a princípy varenia či pečenia, zrozumiteľne vysvetľujú, prečo je pri postupe dôležitý určitý typ riadu alebo spotrebičov a najmä na každom z kurzov dokazujú, že medzi „vedieť variť“ a „rozumieť vareniu“ je obrovský rozdiel. Tu je malá ochutnávka z nich:
Gabo Kocák je známy tým, že preferuje slovenské suroviny a lokálne zdroje. Tento ostrieľaný kuchár, ktorého poznáte aj z televízie, vás na svojich kurzoch navyše naučí, ako improvizovať v kuchyni.
Silvia Horecká vás naučí stravovať sa zdravo na každodennej báze. Jej kurzy motivujú k zdravším návykom, varí bez polotovarov a kladie dôraz na zeleninu, bylinky a kvalitné lokálne živočíšne potraviny.
Zuzana Krížová je lektorka moderného pečenia, ktorej prístup stojí na pochopení techniky, detailov, technologického pozadia a súvislostí, ktoré v domácich kuchyniach často chýbajú.
Peter Slačka sa špecializuje na modernú slovenskú kuchyňu s prvkami fine diningu. Jeho umenie je založené na kvalitných surovinách, čistých chutiach a precíznej technike, no vždy s dôtazom na jednoduchosť a pôžitok z varenia.
Andrea Ena vás na svojich kurzoch naučí, že na prípravu talianskej kuchyne toho doma nepotrebujete vôbec veľa. Stačí vedieť, ako na to. A práve tieto tipy a triky si odnesiete od najznámejšieho slovenského Taliana z Gourmet Academy.
Michal Kordoš vás naučí variť a stravovať sa ekologicky a udržateľne. Hoci má bohaté skúsenosti zo zahraničia, stále najviac obľubuje slovenskú kuchyňu a je jeden z mála lektorov, ktorý sa na svojich kurzoch venuje aj umeniu foodstylingu.
Shrey Kadam na svojich kurzoch účastníkov sprevádza nielen základmi indickej kuchyne, ale aj kultúrou ako takou. Odchádzať budete nielen s dobrým pocitom zo skvelého jedla, ale doslova si odnesiete zážitok.
Michal Konrád sa zameriava najmä na streetfood a ázijskú kuchyňu, ktorú dokážete pripraviť aj v pohodlí domova. Skvelá výsledná chuť je častokrát o malých detailoch v podobe surovín, o ktorých ste možno doteraz ani netušili.
