Máte pocit, že vašej kuchyni stále niečo chýba, len zatiaľ neviete čo? Možno potrebujete inšpiráciu od tých najpovolanejších. Spýtali sme sa tímu Potten & Pannen – Staněk, bez akých kúskov sa v domácnosti nezaobídu, a odpovede boli prekvapivo jasné. Praktické vychytávky aj nadčasové stálice overené praxou, ktoré vám uľahčia a spríjemnia nielen každodenné varenie. Pretože keď sa spojí funkčnosť so zmyslom pre detail, spoznáte to hneď pri prvom použití.
Zwilling: Sada na vákuovanie
Ako človek a zároveň nadšenec, ktorý pracuje už 12 rokov v oblasti malých domácich spotrebičov, by som mohol s pokojom a úprimnosťou odporučiť mnoho produktov z nášho sortimentu – od teplovzdušných fritéz až po slávne kuchynské roboty. Aj napriek tomu ale vyberám vec, ktorú považujem za úplný gamechanger. Vákuovací systém Fresh & Save od nemeckej značky Zwilling používam napríklad na vákuovanie steakov a úpravu pomocou metódy sous-vide alebo prípravu jedla na pracovný týždeň. Pokrm vydrží čerstvý a chutný dlhšiu dobu, čo inými slovami znamená koniec plytvania.
Staub: Liatinový hrniec s pokrievkou
Bez čoho sa v kuchyni nezaobídem? Jednoznačne liatinový hrniec francúzskej značky Staub. Používam ho doma už pár rokov a musím povedať, že ma úprimne prekvapilo, ako veľmi je všestranný – pri varení si dokážem vystačiť len s ním. Rada pripravujem guláš, eintopf a ďalšie recepty založené na pomalom dusení. Variť môžem začať na sporáku, dokončiť pokrm v rúre a potom rovno servírovať na prestretý stôl. Pri dusení sa mu navyše nemusím neustále venovať. Spodná strana pokrievky je opatrená malými hrotmi v tvare kvapiek, ktoré zaisťujú kondenzáciu pary a rovnomerné podlievanie. Keď v ňom robím napríklad hovädzie mäso na víne, mäso je mäkšie, šťavnatejšie a omáčka má plnšiu, výraznejšiu chuť. Hrniec je tiež vďaka vyššej váhe skutočne stabilný, čo je ideálne pri varení a manipulácii na plynovom sporáku. A čo ma baví najviac? Je prakticky nesmrteľný!
Microplane: Nerezové strúhadlo
Na čo v kuchyni nedám dopustiť, je nerezové strúhadlo Premium Classic Zester od značky Microplane. Mám ho doma už viac ako rok a siaham po ňom prakticky pri každom varení – či už ide o citrusovú kôru, zázvor alebo muškátový oriešok. Oceňujem na ňom nielen funkčnosť, ale aj precízne prevedenie a pekný vzhľad. Čistý dizajn a možnosť výberu farieb z neho robia doplnok, ktorý si pokojne necháte na linke bez toho, aby pôsobil rušivo. Je to presne ten typ pomocníka, ktorý používate denne a robí varenie jednoduchšie aj radostnejšie.
Peugeot: Elektrický dobíjací mlynček na korenie
Mojím obľúbeným pomocníkom v kuchyni je jednoznačne elektrický mlynček Peugeot z radu Line. Vyhovuje mi predovšetkým tým, že je dobíjací. Nemusím tak neustále meniť batérie, čo je praktické a zároveň šetrné k životnému prostrediu. Veľkou výhodou je aj jednoduché ovládanie a nadčasový dizajn, ktorý nenápadne zapadne do akéhokoľvek interiéru. Navyše čerstvo namleté korenie pokrmu dodáva úplne iný rozmer.
Emile Henry: Dóza na olej
Mojím must-have kúskom v kuchyni je dóza na olej od značky Emile Henry. Používam ju každý deň a oceňujem predovšetkým jej praktickosť aj nadčasový vzhľad. Obsah sa z nej dávkuje presne a bez zbytočného kvapkania, čo pri varení naozaj oceníte. Kvalitná keramika navyše pomáha chrániť olej pred svetlom a zachovať jeho chuť. Vďaka elegantnému prevedeniu navyše vyzerá štýlovo na kuchynskej linke aj jedálenskom stole. Je to presne ten typ pomocníka, ktorý spája funkčnosť s estetikou.
Foto: Potten & Pannen – Staněk
