Väčšina z nás rieši, koľko kalórií má jedlo na tanieri pred nami a či je v šaláte dosť bielkovín. Lenže v tele nefunguje len kalkulačka, ale najmä hodiny, čiže aj to, kedy dané potraviny či nápoje konzumujeme. Chrononutrícia – relatívne mladá veda o časovaní jedla – naznačuje, že ten istý cheesecake má na váš organizmus úplne iný dopad o druhej popoludní a o desiatej večer.
Prečo vás ranné espresso sabotuje
Väčšina ľudí siahne po kofeíne hneď po prebudení, ideálne okolo siedmej. Z pohľadu biológie je to však ten najhorší moment. Váš organizmus vtedy prirodzene produkuje kortizol – hormón, ktorý nás má naštartovať. Ak do seba vlejete kávu v čase, keď je kortizol na vrchole, telo si povie, že vlastnú energiu vyrábať nemusí. Výsledok? Budujete si toleranciu a po dvoch hodinách prichádza útlm.
Skutočný efekt kávy pocítite až medzi desiatou a jedenástou dopoludnia, keď hladina kortizolu prirodzene klesá. Vtedy kofeín neprebíja vaše prirodzené mechanizmy, ale skutočne dopĺňa chýbajúcu energiu.
Vy ste hore a inzulín už spí
Naše orgány majú svoj vlastný pracovný čas. Slinivka brušná, zodpovedná za inzulín, je najaktívnejšia dopoludnia. Smerom k večeru jej výkon klesá – pripravuje sa na regeneráciu. Preto napríklad, keď si o desiatej večer dáte pizzu alebo misku cereálií, telo spracováva cukry oveľa neefektívnejšie než na obed.
Výsledkom nie je len horší spánok, ale to, že glukóza ostáva v krvi dlhšie a telo ju v nočnom režime oveľa ochotnejšie ukladá do tukových zásob. Kaloricky je to stále to isté jedlo, ale pre metabolizmus je to v noci toxický odpad, s ktorým si nevie rady.
Malé metabolické okienko
Čo by nás mala naučiť chrononutrícia? Že nemusíme hladovať, skôr nás učí upratať si príjem potravy tak, aby sme sa najedli v čase, keď to naše telo privíta. A urobí mu to naozaj potrebnú službu. Vedeli ste, že naše trávenie je evolučne nastavené na slnko? Akonáhle sa zotmie a začne sa vyplavovať hormón spánku melatonín, tak naše procesy trávenia už nie su v režime, aby pracovali.
Ak dokážete posunúť večeru o dve hodiny skôr, urobíte svojmu telu obrovskú službu. Udržíte si svoju hmotnosti a v noci sa vám bude lepšie spať. Telo totiž v noci namiesto náročného štiepenia tukov a cukrov môže konečne robiť to, čo má: opravovať bunky a čistiť mozog od toxínov.
Ilustračné foto, zdroj: Unsplash
