Leto je neodmysliteľne spojené s vôňou grilovaného mäsa, čerstvej zeleniny zo záhrady a dlhými večermi s priateľmi na terase. Tieto príjemné chvíle však často končia pocitom prejedenia, ťažkým žalúdkom a kilami navyše. Kombinácia neskorého jedenia, mastných maronád a rýchleho kazenia potravín v horúčavách dokáže potrápiť nejeden organizmus.
Ako si užiť letné kulinárske zážitky naplno, no zároveň ľahko, zdravo a bez hodín strávených pri horúcom sporáku? Stačí zmeniť pár detailov v príprave a skladovaní jedla.
Marinovanie bez chémie a bleskovo rýchlo
Základom každej dobrej grilovačky je marinované mäso alebo syr. Kupované polotovary v hliníkových táckach sú však často plné soli, konzervantov a lacného oleja, ktorý sa pri vysokej teplote prepaľuje na škodlivé látky. Najlepšie je pripraviť si vlastnú marinádu z olivového oleja, byliniek a citrónovej šťavy.
V lete však narážame na problém – mäso potrebuje na prepojenie chutí hodiny v chladničke, kde navyše v horúčavách hrozí riziko množenia baktérií. Riešením je vákuový systém Zepter VacSy. Keď mäso vložíte do vákuovej nádoby a odsajete vzduch, roztiahnu sa póry tkaniva a marináda prenikne hlboko do mäsa už za necelých 30 minút. Vákuum navyše spoľahlivo zastaví akékoľvek kazenie a udrží mäso v stopercentne bezpečnom a čerstvom stave.
Grilovanie bez kvapky pridaného tuku
Tradičné grilovanie na drevenom uhlí má síce svoju atmosféru, no odkvapkávajúci tuk na žeravé uhlíky vytvára karcinogénny dym, ktorý sa usadzuje na jedle. Ak chcete pripraviť skutočne zdravú večeru, preneste grilovanie na panvicu.
S riadom zo Zepter Masterpiece kolekcie dokážete pripraviť dokonalé hovädzie steaky, kuracie prsia či ryby úplne bez pridania oleja alebo masla. Špeciálne hrubé dno URA (Ultimate Resistent Application) akumuluje teplo tak rovnomerne, že mäso ugrilujete vo vlastnej šťave. Výsledkom je šťavnatý pokrm s chrumkavou kôrkou, ktorý má o polovicu menej kalórií a nezanechá vo vás pocit ťažoby.
Zelenina, ktorá nestratí farbu ani vitamíny
K letnému mäsu patria šaláty a grilovaná zelenina. Ak však zeleninu varíte v bežnom hrnci vo vode, väčšina vitamínov a minerálov zostane vo vode, ktorú následne vylejete do umývadla. Zostane vám len hmota bez chuti, ktorú musíte zachraňovať ťažkými majonézovými dresingmi.
Vyskúšajte varenie zeleniny v páre v Zepter systéme. Vďaka patentovanému uzáveru a regulácii teploty sa zelenina pripravuje pri nízkej teplote vo vlastnej pare. Zachová si svoju sýtu prírodnú farbu, chrumkavosť a predovšetkým všetky dôležité vitamíny a antioxidanty. Takto pripravená cuketa, paprika či brokolica chutia skvele samy o sebe, stačí ich len jemne pokvapkať olivovým olejom.
Stop letnému plytvaniu: Ako udržať šaláty a ovocie čerstvé
Najväčším nepriateľom letného varenia je rýchle kazenie. Nakrájaný melón po jednom dni v chladničke stráca sviežosť, listový šalát zvädne a jahody či maliny chytia pleseň skôr, než ich stihnete zjesť.
Ak prebytočné jedlo z grilovačky, nakrájané ovocie alebo čerstvú zeleninu zo záhrady uskladníte do sklenených nádob VacSy a odsajete vzduch, predĺžite ich čerstvosť až 5-násobne. Šalát zostane chrumkavý aj po piatich dňoch, bobuľové ovocie nezmäkne a marinované mäso počká na ďalšiu párty bez akejkoľvek zmeny vône či chuti. Ušetríte tak peniaze a vyhnete sa zbytočnému vyhadzovaniu jedla.
Pripravila redakcia v spolupráci s klientom, foto ilustračné: Unsplash, produktové zdroj: Zepter
